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蠔干的做法

蠔干的做法

蠔干是有生蠔曬制而成的海產品,便于儲存,其鮮味和營養價值也絲毫不遜色于新鮮的生蠔,蠔干富含人體所需的多種營養元素,在閩南地區,蠔干粥更是特別出名。那么蠔干要怎么做比較好吃呢?下面為大家介紹蠔干的做法!

做法一

咸蛋蠔干粥

原料:咸鴨蛋枚,蠔干50 克,粳米60 克。  

做法:將咸鴨蛋和粳米煮粥,熟時撈起咸鴨蛋去殼,切碎和蠔干一起放入粥內,再煮片刻,調味食用??捎糜谥委熤委熝劳?。 

做法二

蠔干炒肉

原料:瘦肉500克,蠔干40克,醬油100克,黃酒20克,精鹽適量,白糖50克,豬油30克,生姜、蔥少許。

做法:     

1、瘦豬肉(略帶點肥肉)切成塊,放入涼水鍋中,上火燒沸,用溫水沖洗干凈,生姜、蔥切成片、段,蠔干用水泡開; 

2、取鍋一只,上火燒熱,放入豬油、蔥、姜,炒香,投瘦肉塊,爆一爆,烹上黃酒,加醬油、白糖、精鹽、蠔干連水倒下,再略炒幾下,加水沒過肉,旺火燒沸,小火燜2小時左右,熟透即可。  

做法三

生滾蠔干粥

材料:蠔干、芹菜、生姜、糯米、大米。

調料:鹽、胡椒粉。 

做法:

1、生姜切散,芹菜切末,備用; 

2、鍋里放入適量清水,倒入同分量的大米和糯米熬成米粥; 

3、起鍋前加入鹽、蠔干、胡椒粉和芹菜拌勻即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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