槐花在全國都有廣泛種植，在道路兩旁和房前屋后經常能看到它的身影，頻頻出現在人們視野里的槐花也被勤勞聰明的中國勞動人民搬上了餐桌。人們平時使用的槐花多是洋槐花，洋槐花食用起來清香可口的，洋槐花的做法多樣，可煎，可炒，可蒸，可以作為餃子餡，也可以作為蒸魚提香的調味料。

洋槐花最簡單的做法就是加入面粉蒸熟食用，這種烹飪方法能最大限度地保持其原汁原味和營養，也是最受人們喜愛的一種洋槐花的做法。

此外，在洋槐花的烹飪中人們常常會加入雞蛋。洋槐花加雞蛋可以變化出兩種美食：煎槐花餅和槐花炒雞蛋。煎槐花餅是將面粉、鹽、花椒粉以及雞蛋加入槐花中，然后將所有攪拌均勻，最終攪成稠糊狀，之后將調好的槐花糊攤開熱油鍋內煎烙，待烙至兩面深黃，濃香的槐花餅就做成了。

槐花炒雞蛋的做法更簡單，將洗凈的洋槐花加入雞蛋，然后放入油鍋里炒熟即可，與一般的炒雞蛋做法相同，做好的槐花炒雞蛋清香嫩滑，十分開胃。