居住在我國華北地區(qū)的人們關(guān)于五月份的記憶中一定少不了洋槐花的身影，一簇簇怒放的雪白花朵總是提醒著人們五月的到來。人們的記憶中除了十里飄香的洋槐花香味外，最令人神往的莫過于洋槐花美食。而其中最最讓人難忘的美味，就是蒸洋槐花。

蒸洋槐花也稱為槐花麥飯，它的做法也很簡單，主要是在洋槐花加上粗面粉拌勻后蒸熟食用，這樣的做法可以最大限度地保持洋槐花的原汁原味和營養(yǎng)，也能讓洋槐花的香氣蒸發(fā)出來。不過要想吃出別樣的風味，可以依照自己依照自己的口味沾著調(diào)料吃。下面我們一起來看看蒸洋槐花有哪些具體的步驟吧。

材料：洋槐花，面粉，鹽，蒜瓣，醬油，香醋，油辣椒，香油

做法：

1、 洋槐花洗凈瀝干水分；

2、 把槐花放入大盆中加入少許鹽拌均勻；

3、 然后加入適量的面粉；

4、 把面粉和洋槐花翻拌均勻；

5、 蒸籠鋪上棉布放入拌好的洋槐花；

6、 放入蒸鍋大火蒸制15-20分鐘；

7、 蒜瓣切碎，然后放入碗中加入醬油，香醋，香油，辣椒拌均勻成為蘸汁；

8、 蒸好的洋槐花澆上蘸汁即可食用。