胡蘿卜苗不論味道還是外形都有些像茴香。胡蘿卜苗可以做涼菜、做蒸菜、包包子、包餃子，讓也可以炒著吃，煎蛋吃，味道相當地道。不過，胡蘿卜苗也有不少搭配上的禁忌哦。下面給大家介紹一下胡蘿卜苗搭配的一些禁忌。

胡蘿卜苗忌與辣椒搭配：胡蘿卜中的維生素C分解酶會破壞辣椒中的維生素C，降低辣椒的營養價值，應避免同食。

胡蘿卜苗忌與白蘿卜苗搭配：胡蘿卜苗含有抗壞血酸抑制酶，會破壞白蘿卜苗中的維生素C，使兩種蘿卜苗的營養價值大為降低。

胡蘿卜苗忌與紅棗搭配：胡蘿卜苗含有抗壞血酸抑制酶，這種物質可以破壞紅棗中的維生素C，從而造成營養流失。

胡蘿卜苗忌與木瓜搭配：胡蘿卜苗中含有維生素C分解酶與木瓜同食，會破壞掉木瓜中的維生素C。

胡蘿卜苗忌與西紅柿搭配：胡蘿卜苗中含有維生素C分解酶會破壞西紅柿中的維生素C，因此二者最好單獨吃。