夏天一到，就是各類瓜果新鮮上市的時候，特別是哈密瓜、西瓜，更是瓜果攤里的常見客。哈密瓜產(chǎn)自新疆，成熟的哈密瓜果肉綿軟，吃起來甜蜜多汁，很多人都喜歡吃，但有網(wǎng)友反映，有的時候挑選到一些哈密瓜吃起來是苦的，哈密瓜為什么會苦呢?哈密瓜發(fā)苦是不是正常呢？下面我們一起來了解！

一般來說，各類的甜瓜“坐果”的過程可分為自然授粉和人為干預(yù)兩類。但如果遇到環(huán)境異常時，則需對果蔬進(jìn)行人工干預(yù)，比如會使用一些植物激素使其快速成熟。人工干預(yù)時若未科學(xué)用藥就會產(chǎn)生外表看似成熟內(nèi)部未成熟的狀況，即通常所說的“催熟”。

被“催熟”的瓜類糖度積累不足，果肉有些許苦味。因此在遇到發(fā)苦的哈密瓜時，可能是因為催熟劑在作祟，因此為健康考慮，如果買到苦味的哈密瓜就不要吃了，以免造成身體不適。