紫草作為中草藥，作為活血的一大良藥，它的功能主治還挺多的，主治涼血，活血，解毒透疹等。而且紫草還可以做成一道道美食哦，你吃過(guò)了嗎？

一、西紅柿紫草湯

1、先將紫草水煎30 分鐘，去渣留汁待用；

2、把西紅柿放開(kāi)水鍋內(nèi)略燙一下，剝?nèi)ネ馄ぃ袎K待用；

3、將羊肉切片；雞蛋打開(kāi)攪勻；

4、將鍋上火，放香油適量；

5、待油五成熱時(shí)，將羊肉片倒入翻炒數(shù)下，將紫草汁倒入；

6、沸開(kāi)后再將鹽、雞蛋倒入，煮沸2～3 分鐘后；

7、將西紅柿塊放入；

8、下味精、胡椒粉、香菜末，并用濕淀粉勾芡，另滴香油數(shù)滴即成。

這道湯可以清熱涼血哦。

二、紫草豬骨湯

1、將豬骨砸開(kāi)，與紫草同煎40分鐘；

2、去渣留汁成紫草、豬骨汁；

3、將肉湯與紫草豬骨汁混合后滾沸5分鐘；

4、將雞蛋逐個(gè)打破后下入鍋內(nèi)；

5、待雞蛋熟后，加入醬油、細(xì)鹽、味精等調(diào)味即成。