金桔最好是先洗干凈連皮放在嘴里嚼著吃，金桔里含有維生素c，54度以上的溫度會破壞維生素c，而且金桔皮的營養物質比金桔肉還要多，但不是說肉可以不吃，最好一起吃。

也可以榨汁喝，但是就是會損失一定的植物纖維素。

建議你飯前半小時吃水果，因為水果是通過小腸吸收的，空腹的時候吃水果，通過胃到達小腸是45分鐘左右的時間，如果榨汁喝30分鐘小腸就能吸收對身體有好處，但是我們現在的習慣是飯后吃水果，這樣是不科學的，飯后吃水果水果在胃里停留的時間將會達到兩小時以上，這樣水果在胃里就會發臭了，對消化非常不好，久而久之就會引發胃部疾病。