其實雞蛋可謂是百搭美食，和其他食物一起烹煮常常會給大家帶來驚喜，而和粥煮在一起也是雞蛋常見的烹飪方法，那若是將小米粥和雞蛋煮在一起，那會產生怎么樣的效果呢？如何做才能做出這道美食呢？

小米粥煮雞蛋

材料：雞蛋1個，小米100克，紅糖30克。

做法：

1、將小米淘洗干凈，備用。

2、鍋內加水適量，放入小米煮粥，燒開后，撇去浮沫，再煮至粥熟，打入雞蛋，投入紅糖，攪勻即成。

每日1-2次，可長期食用。

而這道菜的功效很大，雞蛋性平，味甘，有益氣、鎮心、安五臟、止驚、安胎之功效，其蛋黃含鐵量較豐富，經常食用，可治療缺鐵性貧血。紅糖有補血去寒等功效，適宜產婦、兒童及貧血者食用。