番石榴是一種營養價值非常豐富的水果，野生的番石榴相比人工種植的來說，價值更大。下面我們就來一起看一下野生番石榴干究竟都有什么營養價值吧。

野生番石榴干富含豐富的營養成分，其中蛋白質和維他命C的含量尤其的高，另外還含有維生素A、B以及微量元素鈣、磷、鐵、鉀等。番石榴還富含有膳食纖維、胡蘿卜素、脂肪等營養成分。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等營養成分。

番石榴的鮮果味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心較少無籽，常吃可以補充人體所缺乏的營養成分，可以強身健體提高身體素質。比起蘋果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。番石榴還廣泛應用于食品加工業，主要目的就是為了增加食品維生素C的含量，使食品的營養得以強化和提高。

野生番石榴干除了口感上有一定的變化外，營養物質并沒有減少。其中含有β-谷甾醇、槲皮素、番石榴甙、沒食子酸、并沒食子酸、無色矢車菊素、維生素C(330毫克)，并檢出鼠李糖、木糖、核糖、阿拉伯糖、果糖、葡萄糖、半乳糖、蔗糖、纈氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、谷氨酸、胱氨酸。

野生番石榴干營養如此豐富，但是其中也含有豐富的蛋白質和脂肪，所以要注意食用不要過量。