大梭魚怎么做好吃？它可以蒸、燜、燉、煎或扒烤，樣樣味道都有它的特色。紙包雞，紙包排骨可能你吃多了，那紙包梭魚你試過了嗎？下面這道紙包梭魚保證你吃得停不下口。趕緊學學怎么做。

食料準備：

主料：大梭魚

配料：姜、蔥、鹽、紅辣椒、芹菜、豆瓣醬、糖、淀粉、生抽、色拉油各適量

制作方法：

1、將大梭魚去鱗片，去內臟，洗干凈瀝干水份。

2、姜切片，蔥切末，芹菜去葉子切段，紅辣椒切丁待用。

3、鍋里熱油，放大梭魚進去兩面油炸。煎好后盛出。

4、鍋里再次熱油，放入姜片蒜末蔥花爆香，再放入豆瓣醬炒香，加生抽，糖和適量鹽。

5、放入芹菜，紅辣椒炒。

6、放入煎好的梭魚燒。

7、取出錫紙把魚平放，魚身上淋上剛炒好的汁。用錫紙把整條魚包起來，包實。

8、此時入烤箱180度烤20分鐘。

9、端出在錫紙是切十字翻開即可。