香港咖喱魚丸味道可口，人氣爆棚。其實，它的做法也十分簡單，只要取料新鮮，零廚藝也能做出超級美味的香港咖喱魚丸。接下來隨媽網百科一起，來探究香港咖喱魚丸的做法吧！

【用料】

魚丸300克，油咖喱70克，椰漿150毫升，洋蔥100克，土豆200克，油20毫升，蒜少許，水500毫升，鹽適量(根據個人口味添加，不加也行)

【做法】

1、洋蔥洗凈，切塊；土豆洗凈，切成薄的滾刀塊。

2、鍋中下少許油燒熱，把壓碎的蒜粒放進去，炒到金黃出香味；倒入油蔥，炒軟炒香。

3、把土豆也倒進去，炒至均勻裹上油。

4、倒入魚丸，翻炒幾下；再加入油咖喱，炒勻。

5、加水后煮20分鐘左右至湯汁略稠。

6、倒入椰漿，再煮10分鐘左右，湯汁越來越稠，魚丸掛上了濃汁，如需加鹽這時加，喜淡的不加也行，盛出即可開吃。

【媽網百科小貼士】

1、做這個真沒有太多技術含量，買對咖哩，買對魚丸，就成功了90%，咖哩塊比較常見的是好侍百夢多，味好美的油咖哩也不錯，價格也不貴而且比較容易買到；至于魚丸盡量買品質好一些的，比如海霸王等知名品牌。或者買市場上新鮮做的的散裝魚丸，顏色白魚味濃的魚丸可選。

2、如果不急著吃，可以讓魚丸在湯汁里泡一會兒，這樣味道會更好。