山楂是一種非常常見的水果，想必很多人都吃過。山楂的味道十分略微酸澀，是很多人都很喜歡吃的一種食品。那么焦山楂和山楂的區別是怎樣的呢？

焦山楂其實就是山楂的制品，中藥店如果沒有的話，可以自己做。

焦山楂為主治療秋季腹瀉，生山楂有消積開胃，活血散瘀，防暑、降壓藥用價值。焦山楂表面焦褐色，內部黃褐色。氣清香，味酸、微澀。按干燥品計算，含有機酸以枸櫞酸計，不得少于4.0%。

焦山楂雖然以山楂為原料進行炮制，但效果與山楂卻略有不同。

各山楂組對正常小鼠及阿托品負荷小鼠胃排空和小腸推進有促進作用，其中尤以炮制過后的焦山楂效果為優，山楂炭效果反而降低；各組對大鼠胃酸分泌和胃液PH值都有促進作用，仍以焦山楂效果為佳。

所以，山楂經一定成度炮制后對胃腸運動的促進作用增強，但炮制超過一定限度將降低療效。活血化瘀止痛多用生山楂，消食導滯宜用焦山楂的。