胡蘿卜苗好吃做法也簡單。不過，不過并不是所有食材都能與胡蘿卜苗搭配著吃的，特別是胡蘿卜苗不能與含有維生素C的食物搭配食用，兩者一同食用會降低彼此的營養價值的。下面一起看看胡蘿卜苗有哪些搭配禁忌吧。

胡蘿卜苗忌與木瓜搭配。胡蘿卜苗中含有維生素C分解酶與木瓜同食，會破壞掉木瓜中的維生素C。

胡蘿卜苗忌與白蘿卜苗搭配。胡蘿卜苗含有抗壞血酸抑制酶，會破壞白蘿卜苗中的維生素C，使兩種蘿卜苗的營養價值大為降低。

胡蘿卜苗忌與紅棗搭配。胡蘿卜苗含有抗壞血酸抑制酶，這種物質可以破壞紅棗中的維生素C，從而造成營養流失。

胡蘿卜苗忌與西紅柿搭配。胡蘿卜苗中含有維生素C分解酶會破壞西紅柿中的維生素C，因此二者最好單獨吃。

胡蘿卜苗忌與辣椒搭配。胡蘿卜中的維生素C分解酶會破壞辣椒中的維生素C，降低辣椒的營養價值，應避免同食。