車前草，又名車輪菜、牛舌草、地衣、蝦蟆衣等，其味甘性寒，為陰中之陰藥。其可直接用開水沖泡，一般而言，將其泡約30分鐘左右就可食用了。用其泡水喝，有利水通淋，滲濕止瀉，明目祛痰的功效，能治療水腫脹滿，熱淋澀痛，暑濕泄瀉，目赤腫痛，痰熱咳嗽等癥狀。

可見，車前草泡水喝的功效很是不錯(cuò)的，其的食用方法也較簡(jiǎn)單，因此，其也不失為是一種備受青睞的草藥。但是，其不可長(zhǎng)期食用哦，適量食用即可，體質(zhì)虛者或易過敏者應(yīng)慎服。