香茅草是生長在亞熱帶的一種茅草香料，天然含檸檬香味，有和胃通氣、醒腦催情的功效。傣家人最愛用香茅草做調味料，用其把腌制入味的鯽魚、羅非魚捆裹好，用木炭小火慢烤至魚熟透，食之味道鮮嫩奇香。因其具有檸檬香味，又叫檸檬香茅。屬禾本科，多年生草本植物。它不但具有觀賞價值，綠化、香化家居，因為它含有檸檬醛，有消毒、殺菌與治療神經痛、肌肉痛的效果，因而被譽為“消痛劍客”。最近出版的《“養生事典”茶飲》一書說，用它泡茶喝，可提高消化機能，達健胃消脂之功，可減緩筋骨酸痛、腹部絞痛或痙攣，并能處理消化問題；也可治療腹瀉、感冒及發燒、頭痛等不適。此外，對于女性也有利尿、防止貧血及潤濕皮膚等功效，是女性養顏美容不可或缺的好香草。

一般人都可以使用香茅草，能起到調節消化，緩解發燒和頭痛，以及減輕咳嗽的作用。此外，還有人說它能幫助減輕抑郁癥狀，并且有改善情緒作用。香茅草能夠疏風解表，祛瘀通絡，治感冒頭痛，胃痛，泄瀉，風濕痹痛，跌打損傷。

它的副作用因為香茅草香味重，而孕期婦女不宜使用香味太重的東西，因而孕期婦女最好少量或者盡量不要食用。