土豆泥做好了儲存起來也是很方便的，只是需要用保鮮袋裝好放入冰箱的冰藏室里冷藏，但是放置的時間太長，最好在兩天內吃完。

其實要想吃到新鮮的土豆泥，最重要還是保證原料—土豆的新鮮。一般來說，儲存土豆的關鍵在于控制溫度。我們應該把土豆放在背陰的低溫處，不用拿塑料袋子裝著，因為土豆在袋子里會捂出熱氣導致土豆發芽。土豆一旦發芽，土豆本身就會含大量的有毒龍葵素，吃了發芽的土豆我們的呼吸中樞會受到抑制。

土豆的存放還有一點值得注意，那就是土豆不能與紅薯存放在一起，否則容易長芽。反而在旁邊放上一個蘋果，可以控制土豆出芽。只要我們儲存好土豆，我們就可以吃到軟糥香濃的土豆泥了。