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荸薺怎么吃

荸薺怎么吃

荸薺,清脆、甘甜、多汁,自古是冬春盛行的時令果品,以個大紫黑發亮無破損者為上品。煮熟的荸薺更甜,熟食多用于做配料,也可用于炒、燒或做餡心。一起來看看荸薺怎么吃更美味營養吧!

1、菜鹵煮荸薺:鮮荸薺800克,閉甕萊鹵500毫升。將荸薺洗凈,削去外皮,以閉甕菜鹵煮荸薺,至荸薺熟即可裝盤食用。此菜具有健脾消食,清熱化痰,降低血壓的功效,適宜于痰瘀內熱,高血壓患者食用。

2、西芹馬蹄雞蛋餅:西芹洗凈,連帶葉子一起切斷,放入料理機中,打入雞蛋三個。啟動,攪打成汁。馬蹄洗凈,去皮。拍碎,切大塊。將西芹雞蛋汁、馬蹄、面粉、鹽、白胡椒粉、香油放到一起。將面糊攪拌均勻。中小火,將其兩面煎至金黃色即可。

3、腦菜炒荸薺:鮮荸薺400克,腌菜300克。將荸薺洗凈,煮熟后去皮切片,再將腌芥菜切丁,油熱后下荸薺。腌芥菜丁煸炒片刻,加鹽少許,起鍋裝盤。此菜清涼祛火,鮮香開胃,消食寬腸,肺胃積熱者食之最宜。

4、玉米荸薺湯:玉米切段段;加荸薺和高湯,再加適量清水一起放入砂煲里燒開;轉小火慢燉一小時就OK了,吃前調鹽味。玉米荸薺湯玉米香糯可口,荸薺清脆爽口,非一般滴美味!玉米中含有較多的粗纖維,比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂,鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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