老南瓜皮也含有高營養哦，所以下次做菜時千萬別再將老南瓜皮丟掉了。人們在日常生活中經常接觸南瓜，但知道老南瓜皮營養價值的人卻不多，下面教大家做兩道老南瓜皮的吃法。

炒老南瓜皮

食材：大南瓜四五斤一個、小紅辣椒3只、蒜6瓣

做法：

1、先把老南瓜皮用鍋鏟刮出來，蒜切粒。

2、辣椒剪碎。

3、熱鍋下油小火煸蒜粒。

4、等到蒜有香味出來就放辣椒碎進去稍微炸炸。

5、現在可以放老南瓜皮進去，記住還是用小火炒，然后放鹽炒多幾下。

脆炸老南瓜皮

做法：

1、切老南瓜皮時切厚點,帶點南瓜肉(其余南瓜肉可以做甜湯,煮粥或南瓜飯等等)。

2、在老南瓜皮上抹上(用雞蛋面粉加水打勻的較薄的)面糊。

3、油鍋燒至5成熟開始炸略金黃時熄火撈出。

4、吃甜的撒一些棉白糖,吃咸的撒一些椒鹽。