1、消食開胃。特別是孕婦，平時飲食攝入很多高蛋白、高脂肪的雞、豬腳、牛肉等等食物。這些食物太多就不好消化，很容易導致孕婦積食，沒胃口的現象。尤其是動物性蛋白攝入過多，對人體同樣有害。因為同時也會攝入較多的動物脂肪和膽固醇。菊花菜中含有特殊香味的揮發油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。

2、 保護眼睛。攝入菊花菜中的胡蘿卜素，猶如添加了天然的眼藥水，幫助保持眼角膜的潤滑及透明度，保護眼睛晶體的纖維部分，促進眼睛的健康。還可以預防白內障。

3、清血養心，潤肺化痰。菊花菜內含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退；此外，菊花菜氣味清香，可以消痰開郁，避穢化濁。

4、利小便，降血壓。菊花菜中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。在攝入高鈉而導致高血壓時，鉀具有降血壓作用。