胡蘿卜汁不但美味，而且功效多多，是一款大人小孩都喜愛飲用的蔬菜汁。那么，胡蘿卜汁的營養價值有哪些呢？

胡蘿卜汁的主要原料為新鮮胡蘿卜，而新鮮的胡蘿卜中，含有蛋白質、脂肪、糖類、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、果膠、無機鹽、多種氨基酸、纖維素等營養物質。

經常飲用胡蘿卜汁，具有如下的好處：

1、美容養顏。胡蘿卜汁富含胡蘿卜素，而胡蘿卜素不僅可以抑制紫外線對皮膚的傷害，有效預防皮膚出現皺紋和松弛現象，還可以增加皮膚的血液循環，使皮膚更加紅潤。

2、預防便秘。胡蘿卜汁富含果膠、纖維素，這些物質能促進食物消化，促進腸蠕動，改善胃腸功能，以避免便秘的發生。

3、降糖降壓。現代醫學研究發現，胡蘿卜中含有一種能夠降低血糖的成分，胡蘿卜還有降低血壓的作用。高血壓者經常飲用胡蘿卜汁，可以使血壓降低。

4、益肝明目。胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，當這些胡蘿卜素進行機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。