胡蘿卜炒肉絲是很一道經典的家常菜，大家在烹飪時不用刻板，可以根據自己口味選擇材料或加入輔料。

做法一

材料：胡蘿卜、五花肉

調料： 醬油、精鹽、味精、白糖、蔥、色拉油

步驟：

1、胡蘿卜、五花肉洗凈切絲，裝盤。

2、將所有調料加到上述材料內拌勻，覆上微波薄膜，高火14分鐘即可。

做法二

材料：胡蘿卜、五花肉

調料：青椒片、蔥段、食用油、精鹽、味精、醬油

步驟：

1、五花肉切片，青椒切片，蔥切段。

2、炒鍋座火燒熱，下入食用油100克，放入五花肉煸至金黃，瀝出多余油份。

3、下入胡蘿卜片同炒片刻，再放入青椒片稍炒。

4、待胡蘿卜片八成熟時，放入適量的鹽、味精和醬油調味，再下入蔥段稍炒，即可出鍋。

做法三

材料：胡蘿卜、青椒、紅椒、肉

調料：油、鹽、雞精、豆瓣醬、十三香

步驟：

1、肉、胡蘿卜切絲。

2、鍋中放入肥肉，煸炒至出油。

3、倒入瘦肉絲煸炒至白。

4、加入胡蘿卜絲煸炒。

5、加入青紅椒絲，放入適量鹽，

6、煸炒均勻，加入豆瓣醬。

7、沿鍋邊淋入適量水悶一分鐘。

8、加入雞精。

9、加入十三香翻炒均勻即可。