以上介紹了番石榴的功效與作用后，它的營養價值自然不言而喻，無論是男女老少如果經常食用，自然可以做到遠離疾病等，番石榴汁還可以當成水一樣來解渴，一舉兩得。

番石榴營養豐富，可增加食欲，促進兒童生長發育，含有蛋白質、脂肪、醣類、維他命A、B、C,鈣、磷、鐵。番石榴營養價值高，以維他命C而言，比柑桔多8倍，比香蕉、木瓜、番茄（西紅柿）、西瓜、鳳梨等多數十倍，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝于其它水果，所以最好能一起食下去。

早上喝一杯番石榴汁可滿足體內器官所需要的物質，如鐵質、葉酸、鈣質、纖維、蛋白質、碳水化合物、維生素A、B、C有很大的幫助，而一個番石榴所含的脂肪約0.9克重或84卡路里。比起蘋果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。

1、蛋白質：形成體內細胞、血液的主要成份。

2、脂肪：生產身體熱量（卡洛里）的一大來源。

3、醣類：又稱碳水化合物，具有推動體內器官，充作燃料的功能。維他命A：具有胡蘿卜素，不足時影響視力，皮膚抵抗力減弱。

4、鐵：制造血液，不足時造成貧血，容易疲勞。

5、鈣、磷：促進牙齒骨骼發育，幼童需量尤多。