茼蒿的做法有很多種，其中不乏有美味可口的菜肴，而茼蒿炒肉就是其中的一種。茼蒿非常清脆可口，炒過后的鮮綠色讓人看著就已經很想吃了。而吃茼蒿炒肉還有不少的食用功效呢。例如養心安神、清血、潤肺補肝、穩定情緒、降壓補腦、防止記憶力減退、平補肝腎等。下面我們就一起來了解一下茼蒿炒肉的做法吧。

主料：茼蒿500克、豬肉(肥瘦)180克

輔料：大蒜(白皮)10克、辣椒(紅、尖)15克、醬油10克、淀粉(豌豆)5克、鹽適量、植物油15克

做法：

1、將茼蒿菜洗凈，并且摘好，備用；

2、大蒜去皮洗凈，搗成蒜茸；

3、紅椒去籽洗凈切絲，備用；

4、豬肉切幼絲，加入調味料，腌15分鐘；

5、泡嫩油，瀝干油分；

6、鍋中下油，爆蒜茸；

7、下茼蒿兜炒至軟身；

8、肉絲回鍋炒勻上碟，加入紅椒絲，便可上桌。

以上就是媽網百科帶來的有關茼蒿炒肉的做法，相信大家已經知道怎么做了，希望大家有機會可以自己嘗試著做一下，畢竟很多時候自己動手做出來的菜肴會覺得非常的有味道的。