甘牛至葉原產于地中海地區，目前我國也有引種，且分布較為廣泛。作為一種歷史悠久的植物，甘牛至葉也被人們發展出了很多用途，一般來說主要是食用、藥用兩個方面。下面就給大家介紹一下甘牛至的作用問題。

1、烹飪。在西方國家中，甘牛至作為一種調味佳品，在日常生活中很普遍。其葉片曬干后可以用于花茶的沖調，起到緩解疲勞的作用。甘牛至葉加入肉類料理中則可有效改善腥味，提升口味。在烹調料理上，甘牛至葉常用于燴肉和湯類的醬料中，是地中海式菜肴的基本香料。同時，其帶有的微微苦味則可以激起食欲，適合食欲不振的人食用，同時在幫助消化方面也有一定的作用。

2、藥用。甘牛至在抗風濕，抗痙攣、抗菌開胃、鎮咳化痰利肝方面都有著較好的作用。適當的食用可起到松弛神經的作用，能緩和頭痛、失眠等癥狀。如果在飯后飲用，可讓人在夜晚熟睡，提高睡眠質量。同時，甘牛至葉很適合油性肌膚的人使用，在治療粉刺、調理油膩不潔肌膚、淡化老人斑方面都有著較好的作用。而在消化系統方面，甘牛至葉在安撫胃部、肝和脾，以及抑制酸度、脹氣，并能開胃，改善吞氣癥方面也都有著較好的作用，可促進血液循環，改善靜脈曲張。

3、精油。甘牛至葉所制作的精油有溫和的辛香味道，同時捎帶苦味。放在臥室中，可以起到安撫鎮定神經的作用，也可以和其它精油混合使用，提高人體睡眠質量。其按摩油可以有效消除瘀血，緩解激烈運動后的肌肉疼痛。