干馬齒莧營養豐富，其含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質及微量元素等，可見其營養價值極高。然而，其也是有一定的食用禁忌的，大家不可過量食用哦。

干馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、大便泄瀉忌食，同時其不可與胡椒、該粉、鱉甲同食，不然會產生副作用的。還有剛吃干馬齒莧的時候一定要先少量試吃，逐漸適應了才能多吃，只能放白糖，不要放紅糖，因為紅糖是溫性的，與治療的方向背道而馳。此外，孕婦要禁止吃干馬齒莧的，其具有滑胎的作用。