洋蔥、青椒及雞蛋都是富含多種營養物質的食物，做成洋蔥青椒炒雞蛋，味道非常鮮美可口。那么，洋蔥青椒炒雞蛋的熱量是怎樣的？

據營養專家指出，洋蔥、青椒都具有低脂肪、多纖維的特點，都是天然的低熱量食物；而雞蛋的熱量相對較高，一個大雞蛋的熱量一般在80大卡左右，小雞蛋大概為60大卡左右，熱量主要集中在蛋黃，占總熱量的三分之二。因此，洋蔥、青椒及雞蛋做成洋蔥青椒炒雞蛋后，這道菜肴的熱量也相對較高，不建議肥胖人士或減肥人士食用。

盡管洋蔥青椒炒雞蛋這道菜肴的熱量較高，但其有不少的好處：

1、保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，增強機體的代謝功能和免疫功能。

2、凈化血液。青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到凈化血液的效果。

3、預防感冒。洋蔥中含有與蔥、蒜成分一樣的辣素，有濃郁的香氣，可刺激胃酸分泌，起到增進食欲、殺菌及預防感冒的作用。