茯苓皮，又名云苓、茯兔、松薯、松木薯、松苓等，不僅具有很好的藥用價值及功效，其的營養(yǎng)價值也是不容小覷的哦。其在醫(yī)藥方面，也有著一席之地。那么，茯苓皮有什么營養(yǎng)價值呢？下面，大家就一起來看一下。

茯苓皮營養(yǎng)豐富，其富含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物、膳食纖維及多種微量元素，如銅、錳等營養(yǎng)成分，其營養(yǎng)價值極高，其中其含有的大量的膳食纖維，能促進(jìn)腸胃的消化，有緩解便秘的作用。且茯苓為多孔科植物茯苓的干燥菌核，其含有p一茯苓聚糖、乙酰茯苓酸、茯苓酸、樹膠、甲殼質(zhì)、脂肪、固醇、卵磷脂、葡萄糖、腺嘌呤、組氨酸、膽堿、p一茯苓聚糖分解酶、脂肪酶、蛋白酶等成分。此外，其含有的β一茯苓聚糖具有增強(qiáng)人體免疫功能的作用，經(jīng)常服用可增強(qiáng)人體抗病、抗癌能力。

由此可見，茯苓皮的營養(yǎng)價值極高，經(jīng)常食用，對人的身體好處多多。不過，任何有營養(yǎng)的食物均是不可過量食用的，茯苓皮也是如此，一次性吃的太多會是腸胃功能紊亂，造成腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，所以，大家在食用茯苓皮的時候應(yīng)適量食用即可。