油麥菜炒魚丸做法簡單，只需要將魚丸煮熟，之后加入油麥菜一起翻炒即可食用。油麥菜的清新滋味令人吃上不停嘴。魚丸可以先煮熟再炒，這樣比較快熟透，但也可以直接炒魚丸，為了讓魚丸更快熟透，魚丸可以切片，然后加入各種調(diào)料，如姜、蔥、花椒、十三香等大火翻炒魚丸會更加入味。一起看看油麥菜炒魚丸怎么做吧。

油麥菜炒魚丸

原料：油、蒜、鹽、味精、姜片、蔥白、耗油、生抽。

做法：

1、油麥菜洗凈，去掉頭部，魚丸對半切開。

2、鍋中放油加入油麥菜、蒜蓉（將蒜頭剁碎）、味精炒熟。

3、魚丸提前煮熟，然后放入鍋中炒，加姜片、蔥花、耗油、生抽、蒜蓉、味精，翻炒片刻。

4、將油麥菜和魚丸裝碟即可享用。