作為國宴上的食物，目魚蛋究竟具有怎樣的營養價值呢？是不是所有的人都能吃？接下來由媽網百科來解決大家的疑惑。

1、目魚蛋營養價值極高，特別是墨，可防癌降血脂。目魚蛋的墨是種全身性止血藥,對子宮出血、消化道出血、肺結核或支氣管炎咳血和鼻出血均有療效。

2、目魚性寒、味甘，歸脾、胃經，具有補脾利水，去瘀生新，清熱等功效，主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。特別是對痔瘡，腳氣，呼吸系統疾病有輔助作用。

3、目魚蛋還特別開胃利水。

4、目魚蛋味道鮮美，有冬食去寒，夏食解熱之功效，且富含人體必需的多種微量元素。

那是不是所有的人都能吃營養價值這么高的目魚蛋呢？答案是否。體質比較平和的人則可以食用目魚蛋，但是膽固醇偏高的人群就不適合吃，因為它的膽固醇含量都比較高。