明太魚可以說是全身是寶，身上的部位都是美味。明太魚究竟有什么功效呢？

1、明太魚與其他海鮮相比，高蛋白低脂肪，而且肌纖維構造比較短、結締組織也比較少，更易消化。

2、明太魚可以清熱去火，化痰止咳，利尿消腫。對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，還可以開胃。

3、明太魚含有豐富的硒元素和維生素A、鐵、鈣、磷，以及豐富的不飽和脂肪酸和鎂元素經常食用有養顏護膚、抗衰老的功效。

4、明太魚健脾胃、益陰血。對血液循環有利，對心血管系統也有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。