冬菇蒸雞很多人都吃過，大家都很熟悉了。不過經常做冬菇蒸雞翅這道菜的時候一般都是沒有分要拿雞的那一部分，多是直接“大雜燴”。媽網百科告訴你，用雞翅來做冬菇蒸雞這道菜，會更符合喜歡肉質鮮嫩口味的親們。下面來學學冬菇蒸雞翅的做法。

冬菇蒸雞翅的做法一：

材料：雞翅2個、冬菇4個、油適量、鹽適量、糖2小匙、蠔油3小匙、豆粉適量、醬油適量、姜1小塊、蔥2棵、云耳1小把  

做法：

1、雞斬小塊，姜切片，冬菇切條，云耳隨意切一下，蔥切小段。

2、先用醬油、蠔油、鹽、糖、豆粉，腌十分鐘。

3、再放入姜片、冬菇、云耳。

4、加入油攪拌均勻。

5、大火把水燒開。

6、把腌好的雞亦放到蒸鍋里，中大火蒸十分鐘。

7、蒸至八分鐘時，放蔥，蓋上蓋子繼續蒸，時間夠就OK 。

冬菇蒸雞翅的做法二：

材料：雞翅350克、香菇（干）20克、姜5克、大蔥25克、鹽5克、味精2克、料酒15克

做法：

1、冬菇浸軟，擠干水去蒂，每只切開邊，加少許糖拌勻。

2、雞翅洗凈，抹干水切段。

3、雞加鹽、味精、料酒、醬油拌勻。

4、加入冬菇、姜再拌勻蒸熟，下蔥再蒸20分鐘即成。