哈密瓜自身有很豐富的營養，但是哈密瓜的皮能吃嗎？

哈密瓜外面的硬皮不能，哈密瓜皮做菜也是用“瓜白”部分，就是硬皮和瓜肉之間的部分，這部分可以涼拌。

哈密瓜百合湯主料：哈密瓜400克，百合100克

調料：鹽1克,陳皮1克 

做法：

1、哈密瓜洗凈去皮，去籽，切塊；

2、陳皮浸軟，百合洗凈，備用；

3、鍋中放入適量的清水，加入哈密瓜、陳皮、百合，用大火煮半小時；

4、轉慢火煮2小時，加鹽調味，即可趁熱食用。

制作要訣：

1、瓜不宜久放，如果吃不完就可以用來煲湯了。

2、瓜湯不要留隔夜最好當天喝完。