配方奶粉又稱母乳化奶粉，它是為了滿足嬰兒的營(yíng)養(yǎng)需要，在普通奶粉的基礎(chǔ)上加以調(diào)配的奶制品。嬰兒配方奶是指以乳牛或其它動(dòng)物乳汁，或其它動(dòng)植物提煉成份為基本組成，并適當(dāng)添加營(yíng)養(yǎng)素，使其總合成份能供給嬰兒生長(zhǎng)與發(fā)育所需要之一種人工食品，也就是俗稱的嬰兒奶粉。重點(diǎn)在它是被用來(lái)當(dāng)作母乳的替作品，或是無(wú)法母乳哺育時(shí)使用，而非第一線選擇。

配方奶粉是以母乳為標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)牛奶進(jìn)行全面改造，使其最大限度地接近母乳，符合寶寶消化吸收和營(yíng)養(yǎng)需要的奶粉。它的制作過(guò)程和成分決定了它是除母乳外最適合寶寶的奶。 配方奶中與母乳接近的營(yíng)養(yǎng)成分與普通奶粉相比，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；去除了大部分飽和脂肪酸，加入了植物油，從而增加了不飽和脂肪酸， DHA(二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金)，AA(花生四烯酸)；其中添加維生素D，促進(jìn)鈣的吸收，預(yù)防嬰兒佝僂病，適量的鐵可以預(yù)防嬰兒缺鐵性貧血；配方奶粉中還加入了乳糖，含糖量接近人乳；降低了礦物質(zhì)含量，以減輕寶寶腎臟負(fù)擔(dān)；另外還添加了微量元素、維生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近母乳。

配方奶粉中并非添加元素越多就越好。如果奶粉中脂溶性維生素A、D、鐵、鋅等礦物質(zhì)超標(biāo)，會(huì)對(duì)孩子產(chǎn)生毒性。配方奶都是以母乳為黃金標(biāo)準(zhǔn)的。 配方奶中的“關(guān)鍵詞” 你知道嗎？>>

嬰兒配方奶粉依其適用對(duì)象可分為下列三大類(lèi)：

Ⅰ.以牛乳為基礎(chǔ)之?huà)雰号浞侥蹋哼m用于一般的嬰兒。

Ⅱ.特殊配方之?huà)雰号浞侥蹋阂恍┨厥馍頎顩r的嬰兒，需要食用經(jīng)過(guò)特別加工處理的嬰兒配方食品。此類(lèi)嬰兒配方食品，需經(jīng)醫(yī)師、營(yíng)養(yǎng)師指示后，才可食用，依其成分特性又可進(jìn)一步分為：

a.不含乳糖之?huà)雰号浞侥蹋哼m用于對(duì)乳糖無(wú)法耐受的嬰兒。依原料來(lái)源可分為：以牛乳為基礎(chǔ)之無(wú)乳糖嬰兒配方奶，以及以黃豆為基礎(chǔ)之無(wú)乳糖嬰兒配方奶。

b.部份水解奶粉：適用于較輕度的腹瀉或過(guò)敏之?huà)雰骸?

c.完全水解奶粉：適用于嚴(yán)重的腹瀉、過(guò)敏或短腸癥候群之?huà)雰骸?

d.元素配方奶粉：適用于最嚴(yán)重的慢性腹瀉、過(guò)敏或短腸癥候群之?huà)雰骸?

Ⅲ.早產(chǎn)兒配方奶：主要成份(如乳糖改為葡萄糖聚合物，以及中鏈脂肪酸油取代部分長(zhǎng)鏈脂肪酸油)已經(jīng)修正為適合早產(chǎn)兒使用。早產(chǎn)兒奶粉要加脂肪酸，奶粉酷似母乳的才是最好的。