隨著社會的發展和進步，人們開始越來越關注自身的健康問題，也更加重視營養的合理攝入。葵花籽油作為一種優秀的健康油脂，也逐漸走入了大家的視線，被越來越多人接受和喜愛。但是之前網絡上曾流傳出一張食物致癌表。葵花籽油的原料—瓜子名列第一。下面就讓我們一起來看一起，吃葵花籽油是否會致癌的問題。

在那張致癌表中，瓜子排在第一，很多人都很擔心吃葵花籽油也會導致癌癥。但是事后醫生證實，也是排列是沒有道理也沒有依據的。多吃瓜子不但不會致癌，適當的食用反而對人體有很多好處。作為葵花籽油的原料，瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩定、有效降低體內膽固醇。而豐富的維生素E可以起到強身壯體、延年益壽的作用，對人體是很有益處的。

但是需要注意的是，雖然瓜子不會致癌，卻不代表它沒有安全方面的隱患。這主要是和土壤有著很大的關系。如果種植瓜子的土壤已經被嚴重污染，那么瓜子中也自然會含有很多有害物質，這樣的瓜子做成葵花籽油，質量也自然是不會好的。所以在購買過程中，我們也要注意買正規廠家生產的葵花籽油，而不要因為貪圖一時的便宜損害自己的健康。