如何燉魚湯好喝又營養(yǎng)
我們都知道，魚肉富含有豐富的蛋白質(zhì)，而且魚肉所含的脂肪很少，多吃魚肉既可以給身體補充營養(yǎng)，提供能量，又不會長胖，可以說是兩全其美的方法了。而對于魚的煮法，最營養(yǎng)的莫過于燉魚湯了。那么，如何燉魚湯好喝又營養(yǎng)呢?
如何燉魚湯好喝又營養(yǎng)
一般魚買回后要反復(fù)的沖洗干凈，市場上給宰殺的不干凈，里面有很多血水，一定要在水龍頭地下反復(fù)沖洗，直到?jīng)]有血水為止。煲魚湯比較適宜的是陶瓷煲，煲湯更能保存魚的營養(yǎng)。如果不喜歡魚腥味，將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美。
美味奶白燉鯽魚湯的做法
食材：鯽魚1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量。
做法：
1、鯽魚去腮開膛收拾干凈，在兩側(cè)魚身都用刀劃3個口子。
2、用生姜在鍋面上擦拭均勻后將魚下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量的開水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開大火加蓋煮。
4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。
5、20分鐘后，再加入金針菇。
6、5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。
其實如果有時間的話，可以在平時多多一些魚湯給家里人喝，既營養(yǎng)又美味。而且，魚湯可以給小孩子補補腦子，增強記憶力，而對于產(chǎn)婦來說，魚湯就更好了，既可以幫助恢復(fù)身體，很多魚湯還有催奶下奶的作用，促進母乳喂養(yǎng)呢。
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