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孕期正確的烹飪方式

孕期正確的烹飪方式

準媽媽在懷孕的時候,都會吃很多豐富營養的湯菜。那么你們的菜肴是用哪種烹飪方式制作出來的呢?你們的烹飪方式又符合孕期烹飪標準嗎?一起來看看吧!

如果準媽媽喜歡吃米飯,那就要注意食材處理的方法。一般來說,洗米不是洗得頻繁越好,而是要盡量減少大米的淘洗次數,因為多次淘洗會造成營養損失。雖然米粒經多次淘洗后,煮出來減少了米粒間的粘連,有人會覺得口感更好,但這并不營養科學。

其次,說到烹飪方式,比較推薦的烹飪方式是“蒸”和“煮”。雖然說中餐的烹飪花樣繁多,煎、炒、炸、烤、煮、蒸……但最好注意控制溫度,最好不要超過200度,以免產生有害致癌物質。

“蒸”的時候,蒸汽一般只有100度左右,基本不會額外產生有害物質,并且幾乎能夠保留食材中的全部營養成分。“煮”亦是如此,不過一些營養素如維生素C和葉酸等容易被水溶解,在煮的過程中營養會流失一些在湯里,因此煮食物的時候最好不要放太多水。

烹飪肉類時,如果采用紅燒的辦法,那么在這個過程中會加入大量的料酒、糖、醬油,這些調料具有很高的熱量,準媽媽攝入過多不利于健康哦。因此,最好還是用清燉的辦法來烹飪紅肉類。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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