做飯是每個(gè)人都應(yīng)該會(huì)的基本技能，但是其中的方法各有不同，比如清蒸、紅燒、涼拌等等。而且每個(gè)菜的做法都不一樣，每一個(gè)食材的處理方法也不一樣，如果想做出做最完美的飯菜，就需要不斷的摸索。那么鯽魚(yú)豆腐湯怎么做好吃？讓我們來(lái)看看吧。

鯽魚(yú)豆腐湯怎么做好吃

準(zhǔn)備一條鯽魚(yú)，去鱗去內(nèi)臟(一般賣(mài)魚(yú)的地方都可以幫你處理)。

洗凈后正反兩面分別切出幾道刀痕。

將鍋燒熱，用姜在表面來(lái)回擦拭幾次，這樣可以防止粘鍋。

在鍋中放入少量的油(能夠覆蓋到鍋底即可，約3-5毫升)，燒至油熱，放入切好的蔥姜。蔥大約切成1厘米左右的長(zhǎng)度，放入5-8段即可，姜切成厚度約1-2毫米，放入4、5片即可。

把魚(yú)放入鍋中，隨后放水，水的數(shù)量約為恰好沒(méi)過(guò)魚(yú)的身體即可。倒入約10毫升的料酒(適量，不需要太多)。蓋上鍋蓋，用大火煮約20分鐘。

將準(zhǔn)備的內(nèi)酯豆腐在盒子中切開(kāi)，用小刀切成小塊，倒入鍋中。隨后再加入足量的水(沒(méi)過(guò)魚(yú)身再略多一些)。將火調(diào)至小火，蓋上鍋蓋煮30分鐘。

此時(shí)鍋中的水已經(jīng)變成乳白色，放入適量的鹽。大約一小勺，不過(guò)由于魚(yú)湯的量取決于魚(yú)和鍋的大小，因此多少略有區(qū)別。可少放一些，嘗一下咸淡再繼續(xù)放。

鯽魚(yú)豆腐湯的功效與作用

常喝鯽魚(yú)豆腐湯，可以清火氣，調(diào)理氣血，從飲食健康的角度考慮，鯽魚(yú)豆腐湯做法簡(jiǎn)單，經(jīng)常喝鯽魚(yú)豆腐湯，可以活血活魚(yú)，調(diào)理胃虛。

從中醫(yī)上講，基于能夠健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)，溫中下氣，對(duì)脾胃虛弱，水腫，潰瘍，氣管炎，哮喘，糖尿病，都有很好的滋補(bǔ)食療作用。

尤其是產(chǎn)后的婦女多喝鯽魚(yú)湯，可補(bǔ)虛通乳。而且鯽魚(yú)肉嫩味鮮，也非常適合中老年人和病后虛弱者食用。

鯽魚(yú)含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維能起到很好的強(qiáng)化作用，尤其對(duì)壓力，睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

以上就是關(guān)于鯽魚(yú)豆腐湯怎么做好吃和鯽魚(yú)豆腐湯的功效與作用的一些簡(jiǎn)要介紹。由此可見(jiàn)鯽魚(yú)豆腐湯對(duì)小孩、孕婦、老人及大病之后的人都有一定的好處，所以大家在家里的時(shí)候可以經(jīng)常煮著給家人吃。這些就是小編要和大家分享的全部?jī)?nèi)容啦。