孩子斷奶后，消化能力已逐漸增強(qiáng)，加上已出牙，所以食物方面可由流質(zhì)變?yōu)榘肓髻|(zhì)或軟食，由于此時(shí)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育很快，需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是必不可少的。因此，必須給寶寶補(bǔ)充充分的營(yíng)養(yǎng)，避免營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致的不良后果。下面我們來(lái)看一下寶寶的午餐食譜。

1、清蒸紅薯

用料：紅薯200克。

做法：紅薯洗凈去皮，切成長(zhǎng)條備用；將紅薯?xiàng)l放入碗中，碗放鍋中蒸熟，取出后晾涼即可食用。

2、白煮蔥油鯽魚

用料：小鯽魚300克，蔥、姜片、花椒、料酒、鹽、味精各適量。

做法：將鯽魚去鱗去內(nèi)臟洗凈，加入沸水中焯一下?lián)瞥觯皇[洗凈，切絲備用；鍋置火上，放入適量清水、少許料酒、鹽、姜片燒開，放入鯽魚，煮至半熟撈出，湯汁留用。鍋置火上，放油燒熱，放入花椒炸出香味，撈出花椒不用，放入蔥絲煸炒出香味，加料酒，放入鯽魚及適量湯汁，大火收濃湯汁，撒入味精即可。注意魚要剔骨。

3、蘑菇燉豆腐

用料：嫩豆腐2塊，鮮蘑菇50克，筍片25克，醬油、鹽、料酒、味精、雞湯、香油各適量。

做法：豆腐洗凈，切成小塊，放入冷水鍋內(nèi)。加少許料酒，用大火煮至豆腐周圍有小洞時(shí)，把煮豆腐的水去掉。豆腐內(nèi)加筍片、鮮蘑菇、醬油、鹽和清湯，用小火燒20分鐘，撒入味精，淋入香油即可。

4、蒜泥蠶豆

用料：嫩蠶豆200克，黃瓜80克，大蒜3瓣，蔥花、鹽、辣椒油、白糖、醋、香油、味精各適量。

做法：蠶豆洗凈，黃瓜洗凈切丁，大蒜去皮搗碎；蠶豆用開水煮至軟熟，撈出，與黃瓜丁一起放入盤中；將蒜泥、辣椒油、鹽、白糖、醋、香油、味精加入蠶豆黃瓜中拌勻，撒上蔥花即可。

如寶寶得不到發(fā)育過程中所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。營(yíng)養(yǎng)不良的患兒免疫功能低下，易感染各種疾病；嬰兒如果有腹瀉不愈的情況則會(huì)加重營(yíng)養(yǎng)不良，形成惡性循環(huán)。除此之外，營(yíng)養(yǎng)不良可并發(fā)低血糖，患兒可突然表現(xiàn)為面色灰白、呼吸暫停、無(wú)抽搐，若不及時(shí)診治會(huì)致死。因此在寶寶成長(zhǎng)過程中，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是不可缺少的重要一步。