【媽媽網特稿】營養素是指可給人體提供能量、機體構成成分和組織修復以及生理調節功能的化學成分。我們把能維持人體健康以及提供生長、發育和勞動所需要的各種物質稱為營養素。人體所必需的營養素有蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素、水等六類。這六類營養素在人體中所占的比例不同，各自發揮著自己的作用。

　　六大營養素的作用

六大營養素對寶寶的作用

　　1.蛋白質：是構成人體組織最主要的營養素，也是體內物質主要的輸送者。它的主要功能是供給能量、調節生理機能并維持人體生長發育。除此之外，它還是構成及修補細胞、組織的主要材料。主要的食物來源為奶類、肉類。

　　2.糖類：是人體日常生活熱能的主要來源。糖類最為重要的功能是供給能量并幫助脂質在體內的代謝。

　　3.脂質：即所謂的油，和糖類一樣是人體熱能的主要來源之一。我們將脂質又分為兩類：動物性脂質和植物性脂質。一般來說，植物性脂質對人體較好，能供給熱能、形成皮下脂肪并維持體溫恒定。與此同時，還起到協助脂溶性維生素的吸收與利用的作用。

　　4.礦物質：它包含很多種物質，其中最重要的有鈣、磷和鐵等。鈣是構成骨骼和牙齒的要素，也是調節心跳和肌肉收縮的主要物質；磷是構成骨骼和牙齒的主要物質之一；鐵則是構成血紅素的主要物質之一，也是體內部分酵素的成分。另外，還有很多其他的礦物質，對身體的生理功能都有重要的影響，都不可以偏廢。

　　5.維生素：維生素（vitamin）是人和動物為維持正常的生理功能必需的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。分為水溶性和脂溶性兩大類。

　　6.水：是人體最好的潤滑劑和溶劑，體內有很多物質必須溶于水中才可以反應，所以也是人體不可或缺的營養素之一。它的主要功能包括促進食物的消化及吸收、調節體溫、維持正常循環作用及排泄、幫助維持體內電解質的平衡。