皮皮蝦

　　皮皮蝦燉白菜材料：白菜500克，皮皮蝦75克，蔥花、姜片、香菇、香菜、花生油、鹽、胡椒粉、骨頭湯、香油各適量。

　　做法：

　　1、白菜切成塊，皮皮蝦泡水。

　　2、白菜下鍋略炒，取出。

　　3、鍋內(nèi)注油燒熱，下蔥花、姜片、皮皮蝦炒香，加入白菜，骨湯燉熟，加調(diào)料，撒香菜末、淋香油即可。

　　姜汁皮皮蝦材料：皮皮蝦500克，姜50克，醋5克，鹽6克，味精2克，香油10克。

　　做法：

　　1.皮皮蝦煮熟，剪去頭尾，去掉背殼，腹部帶肉擺放入盤；2.姜末、鹽、味精、香油調(diào)勻，倒在蝦上即成。

　　蔥烤皮皮蝦材料：蔥500克，皮皮蝦10只，食用油1茶匙，新蒜1頭，料酒1茶匙，椒鹽2茶匙，生抽1茶匙，清水2茶匙。

　　做法：

　　1.小蔥洗凈，橫切成兩段，在烤盤上擺一、兩層；2.皮皮蝦洗凈，鋪在小蔥的上面；3.將調(diào)料汁在每個(gè)皮皮蝦的正面抹勻，讓蝦入味；4.將蒜碎撒在上面；5.烤箱調(diào)160度，預(yù)熱5分鐘，放入烤盤，烤15分鐘。