【媽媽網特稿】甘蔗，又被稱為竹蔗、薯蔗、竿蔗、干蔗等。甘蔗汁，就是用壓榨甘蔗而出的汁液。甘蔗汁隨處可見，炎熱的夏天喝上一杯更是清心潤肺，生津止渴。甘蔗汁有哪些食療作用與營養價值？我們一起來看看吧！

　　甘蔗汁的營養價值

　　甘蔗汁的營養成分多達幾十種，包括豐富的水分和糖分，少量的蛋白質、脂肪、鈣質、磷質、鐵等等。甘蔗里的水分高達84%，各種糖量（蔗糖葡萄糖及果糖）含量為12%。此外，經科學分析，甘蔗還含有人體所需的其他物質，如蛋白質0.2克、脂肪0.5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1.3毫克。另外，甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸 ，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。甘蔗的含鐵量在各種水果中，雄踞“冠軍”寶座。 甘蔗榨成汁，并不會破壞以上營養成分，并且口感更佳，是不錯的選擇。

甘蔗的作用

　　甘蔗汁的食療作用

　　由于甘蔗含有豐富的水分和糖分，所以其具有清熱止渴，補充人體糖分，解毒止渴和胃止嘔，滋陰潤燥。主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥結，消化不良，反胃嘔吐，呃逆，高熱煩渴等。

　　而我國中醫對甘蔗的評價也是非常高的。中醫學上將甘蔗列入“補益藥”一列。中醫認為，甘蔗歸肺經和胃經，并具有清熱、生津、理氣、潤燥、補肺益胃的特殊作用。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘。引外，甘蔗還可以通便解結，飲其汁還可緩解酒精中毒。