【媽媽網特稿】大米是中國人的主食，要把飯煮的好吃方法是非常講究，淘米的水溫，煲飯的用具，煮飯時要搭配什么食材都有學問在。如果你家的寶寶不是太喜歡吃米飯的話，媽媽們不妨花點心思，做出各式各樣的米飯出來，讓寶寶乖乖吃飯，而且愛上吃飯。
說起讓孩子乖乖吃米飯，十個媽媽九個煩惱：為什么我家孩子就是不愛好好吃飯呢，要不就是像小鳥啄食一樣吃一點點，要不就是吃飯時自動開啟瘋玩模式，在飯桌上邊上呆不住十分鐘。到底要如何讓孩子好好吃飯呢?
當然，媽媽要讓孩子養成良好的飲食習慣，就像李湘給王詩齡定下的規矩：吃飯在餐桌吃，離開餐桌就不吃飯。烹煮美味的米飯也是媽媽的任務。在不少人看來：煮個飯實在是太簡單了，沒什么難度可言。其實這種想法錯了，尤其是要給孩子做的飯，更要用心加料，這是讓孩子大開口吃飯的秘籍。
米飯烹煮有講究
從淘洗到烹煮 米飯講究多
米飯的淘洗一直是大家關心的問題，這不僅關系干不干凈，也關系到米飯的營養被洗掉多少。不過，大部分朋友洗米的方式不見得正確。特別是到了冬天，有人會用溫水淘米。淘米還是用涼水好，因為水溫偏高時，碳水化合物、B族維生素的溶解度會增加，融入淘米水中，導致營養損失增加。
另外，淘米次數以2-3次為宜，沒必要反復沖洗。而洗大米的時候也不要用手搓或用流水沖，這樣容易把大米表層的大量B族維生素和膳食纖維洗掉，造成營養流失。
煮飯則用家庭最常用的電飯煲或高壓鍋即可，因為這兩種方式的密閉性好，能阻礙氧化反應，減少營養流失。如果想做炒飯或者蒸飯可以先把飯煮好，這樣既方便又保留營養。
